Conoce a Santi Godfrid

Santi Godfrid es un joven madrileño que, diagnosticado como celíaco a los 23 años, decidió fundar Celicioso, que nació como la primera pastelería para celiacos de Madrid y que ahora ha crecido hasta convertirse en todo un restaurante gluten-free. Experto en vida saludable, Santi nos descubre sus secretos para llevar a cabo una vida más healthy en alimentación y estilo.

¡Házte con él!

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1. ¿Qué es para ti llevar una vida activa/saludable?

Para mí llevar una vida saludable significa mantener una alimentación sana, siempre en mi caso sin gluten, incluso ahora mismo estoy moviéndome cada vez más lejos de la lactosa, el azúcar y he comenzado a probar diferentes platos crudiveganos. También, el deporte nunca falta en mi día a día, entreno todos los días en el gimnasio o juego al tenis o fútbol con mis amigos.

2. ¿Por qué decidiste adoptarlo?

No fue una elección, tuve que ajustarme a mi diagnóstico. De todos modos, estoy muy agradecido ya que cada vez más encuentro opciones sin gluten en muchos supermercados y restaurantes.

3. ¿Qué beneficios has obtenido llevándolo?

Admito que ahora me siento mucho mejor, más alerta e incluso mejoró mucho mi calidad de sueño.

4. ¿Siempre has llevado a cabo esta vida? ¿Cómo?

En cuanto a la alimentación ha sido algo que he ido cambiando desde que me diagnosticaron como celíaco. Con la primera apertura de celicioso en agosto del 2012, he cambiado completamente mi alimentación y cada vez soy más consciente de los beneficios que se atribuyen al comer sano. 

Y hablando del deporte, desde que soy muy pequeño he sido deportista. Es algo que me encanta hacer y lo veo como una forma de divertirme, sentirme mejor y además relajarme.

5. 3 hábitos de tu día a día que son saludables para ti.

Despertarme con un Lime Booster, entrenar y dormir 8 horas diarias.

6. ¿Este estilo de vida influye en tus looks?

Sí, totalmente.

8. ¿En tu trabajo sueles llevar calzado deportivo?

¡Siempre! Me encantan las zapatillas. 

8. ¿Cuál es tu estilo de ropa en el trabajo? ¿Athleisure o casual-chic?

Depende de dónde esté. En Marbella mucho más Athleisure ya que el clima y el estilo de vida es bastante más relajado. En Madrid, opto más por casual-chic, siempre puedes verme con un par de Jeans y una camiseta Vintage.

9. ¿Tienes un dress code en tu trabajo?

Tengo la suerte de que mi dress code no es relevante dentro de mi trabajo. Pero soy consciente de que ciertas ocasiones o reuniones lo imponen por protocolo.

10. ¿Qué ingredientes no pueden faltar en una comida saludable?

En mi opinión, un aguacate. Por sus beneficios nutritivos y de sabor.

11. ¿Cuál es el secreto de una comida rica y variada?

Una mezcla entre sabores exóticos y saludables mezclando proteínas y vegetales.

12. ¿Algún consejo 100% saludable?

Un MATCHA Bowl con leche de almendra, plátano, bayas de Goji, fresas y arándanos, que puedes encontrar a diario en celicioso.

13. ¿Cómo podemos adaptar una comida sana y saludable en nuestro día a día?

En mi opinión lo más importante es ser consciente de que cuánto mejor comas, mejor te sentirás por dentro y mejor te encontrarás por fuera. Por eso, le recomiendo a todos los lectores, que combinen frutas, verduras y proteínas en sus comidas diarias.

14. ¿Eres seguidor del estilo athleisure?

Totalmente. Me encanta mezclar marcas deportivas con prendas más chic, pero soy fiel a ciertas prendas y marcas, como las cazadoras de cuero Dolce & Gabana o Loewe.

15. ¿Con qué prendas te sientes más cómodo?

Con zapatillas de deporte que sean divertidas, cómodas y me permitan estar de píe todo el día.

16. 3 tips para un look sport.

Combinar colores neutros con colores más vivos, ser fiel a tus marcas favoritas con las que mejor te veas y más cómodo te sientas y usar siempre camisetas, yo elijo cuellos en V.

17. Has escogido tus looks aquí. ¿Qué recomendarías de Las Rozas Village?

Las cazadoras de Dolce and Gabana en la boutique de Spazio, los jerseys de cashemere de Zegna y Hugo Boss, los jeans de Diesel y la ropa interior o deportiva de Calvin Klein, ¡me encanta su algodón!

18. 3 prendas básicas para un look activewear.

Una sudadera, unas zapatillas y mis Jeans de Diesel.

19. Eres el fundador de “Celicioso”. ¿Has pensado en ampliar tu negocio?

Ahora mismo, celicioso es más que una pastelería, es también un restaurante y un canal de venta online donde todos aquellos que lo deseen pueden recibir productos nuestros a domicilio en toda España. Soy una persona ambiciosa, por eso, quiero seguir creciendo con mi negocio innovador y desarrollarlo alrededor del mundo.