Bizcocho de Manzana y Zanahoria

Un otoño con estilo

Ingredientes

 

  • 200 gramos de harina
  • 80 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 100 gramos de mantequilla
  • ½ sobre de levadura
  • 35 mililitros de leche
  • 1 manzana grande 
  • 3 zanahorias

 

Empezamos precalentando el horno a 180º

Preparamos las zanahorias y manzanas. Las pelamos y rallamos lo más fino posible y reservamos.

Ahora mezclamos los ingredientes. En primer lugar colocamos la mantequilla a temperatura ambiente, agregamos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación añadimos el huevo y volvemos a mezclar.

Por otro lado tamizamos la harina y la levadura (que son los ingredientes secos) y poco a poco los vertimos en la mezcla anterior sin dejar de batir para que se integren bien. Por último añadimos la leche, la zanahoria y la manzana y removemos bien.

Una vez todo bien removido lo vertemos en un molde que previamente habremos  untado con mantequilla y harina por su base y paredes para que después nos resulte más sencillo desmoldar.  El molde puede ser redondo desmontable o rectangular.

Metemos el molde en el horno durante una media hora (el tiempo depende un poco del tamaño del bizcocho). Para saber si está hecho pinchamos con una brocheta en la parte central del bizcocho: si la brocheta sale “limpia” ya lo tenemos, si sale con restos de bizcocho lo mantenemos en el horno un rato más.

Sacamos del horno y lo dejamos que se temple antes de desmoldar y ¡listo para servir!

 

 

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