Javi Estévez

Se autodefine como un chef que cocina en “movimiento constante”. Esa inquietud le ha permitido forjar una sólida trayectoria entre fogones de una estrella Michelin como los de Pepe Viera, Tragabuches, El Bohío y Villena. Desde 2014, ha abierto un horizonte innovador para la cocina tradicional madrileña en su restaurante de La Tasquería. Le recordarás por su participación en la primera edición del programa Top Chef, y por degustar sus tapas creadas en exclusiva para Las Rozas Village:

- Ceviche de Salmón sobre Rodaja de Lima
- Mole de Carrillera con Torta de Maíz

Conócele a fondo en su página personal: Javier Estévez

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