La depuración del verano

De la mano de los profesionales de Raw Press

La depuración del verano

Con el verano a la vuelta de la esquina, ha llegado el momento de una depuración con zumos detox. Las milagrosas recetas de nuestros compañeros de Raw Press te garantizan un organismo limpio.

Los zumos estimulantes y las comidas nutritivas que te brindamos están diseñados para ponerte a punto para el verano. Mete en la cesta de la compra mucha fruta y verdura para las meriendas, bebe mucha agua y acude a alguna clase de Pilates durante la semana de purificación.

Recuerda que la tumbona te espera.

PRIMER DÍA

DESAYUNO

ZUMO SÚPER VERDE

AGUA DE COCO + PEPINO + APIO + COL + ESPINACAS + ACELGAS + PEREJIL

No hay mejor forma de empezar la limpieza con este potente zumo verde. Quizás te parezca que empiezas demasiado a tope, pero piensa que este preparado de verduras es tan estimulante como una taza de café, pero sin las toxinas. Este batido hace cosquillas en la boca y es muy rico en minerales gracias a su jugoso pepino, hidratante apio y el toque del agua de coco. Es una mezcla explosiva para empezar el verano con buen pie y conseguir que la piel, el pelo y las uñas estén en perfecto estado. PARA EMPEZAR LA SEMANA

MEDIODÍA

Garbanzos con hinojo, naranja, almendras y aceitunas negras

Para la ensalada:

Hojas de hinojo

Garbanzos

Aceitunas

Naranjas

Almendras saladas

Albahaca

Para el aliño:

Concentrado de limón

Romero

Aguacate

Aceite de oliva

Ajo

Corta las hojas de hinojo en finas rodajas y remójalas en el zumo de naranja. Después mézclalo todo con el aliño y añade el resto de los ingredientes.

CENA

Judías verdes y ensalada de brotes con aliño de sopa de miso con jengibre

Para la ensalada:

Judías verdes

Brócoli

Brotes

Semillas de sésamo

Para el aliño:

Sopa de miso

Tahín

Nueces

Jengibre

Cuece las judías verdes y el brócoli al vapor, de modo que quede crujiente.

Mezcla la sopa de miso con el jengibre y échalo sobre las judías y el brócoli.

Corónalo con los brotes y las semillas de sésamo.

SEGUNDO DÍA

DESAYUNO

ZUMO DE RAÍCES

ZANAHORIA + NARANJAS + HOJAS DE HINOJO + CÚRCUMA + JENGIBRE + ACEITE DE ARGÁN

Hemos llegado al segundo día y estás lista para un empujoncito. Prueba un zumo de raíces. Con las zanahorias y la naranja, ricas en vitamina A y C, este potente tónico hará que tu piel brille gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que el aceite de argán suaviza la piel. Además, el sabor del jengibre y la cúrcuma te dará una sensación de bienestar y vigor, y te sentirás lista para afrontar todo lo que venga.

MEDIODÍA

Lentejas con tahín de reishi y pesto de col

Para la ensalada:

Lentejas

Enoki

Para el aliño:

Tahín

Ajo

Limón

Mostaza

Enoki en polvo

Aceite de oliva

Para el pesto

Col rizada

Piñones

Levadura

Limón

Aceite de oliva

Hierve las lentejas hasta que estén tiernas. Mezcla los ingredientes y las setas enoki, y riégalo con el aliño de pesto de col.

La ensalada de verano de Mira

Para la ensalada:

Col rizada

Col roja

Fresas

Almendras laminadas

Dátiles

Para el aliño:

Anacardos

Cilantro

Leche de coco

Aceite

Comino

Lima

Pica finamente la col rizada y la col roja, quitándole los tallos. Emulsiona los ingredientes del aliño, corona el plato con las fresas y los dátiles partidos por la mitad. Échale el aliño encima

TERCER DÍA

DESAYUNO

LECHE DE ALMENDRAS ORGÁNICA MYLK

ALMENDRAS + AGUA DE COCO + DÁTILES + SAL DEL HIMALAYA + VAINA DE VAINILLA

¡Has llegado al último día de la limpieza! Y te presentamos con el antídodo perfecto para paliar las ganas de dulce con este preparado de leche de almendras. Es deliciosamente cremosa y llena de vitaminas y antioxidantes, además de fibra y proteína. Te llenará y conseguirás almacenar reservas de energía para mucho tiempo. El dulzor de la vainilla y los dátiles contrasta con la sal del Himalaya, conocida por sus propiedades saludables gracias a los 84 minerales y elementos que contiene, que se encuentran de forma natural en el cuerpo humano. ¡Delicioso!

MEDIODÍA

Espagueti de calabacín con salsa virgen y flores de calabacín rellenas

Para la ensalada:

Calabacín

Flores de calabacín

Para el relleno:

Piñones

Levadura

Agua

Zumo de limón

Limones en conserva

Para el aliño:

Tomate

Aceite de oliva

Ajo

Semillas de cilantro

Perifollo

Perejil

Estragón

Corta una cruz en los tomates, escáldalos, pélalos y quítales las semillas para después picarlos. Lava y pica las hierbas aromáticas. Machaca las semillas de cilantro en un mortero o con el mango de un cuchillo. Machaca el ajo y mézclalo en un cuenco con las semillas de cilantro, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta. Añade el tomate al aliño.

Bate los piñones, la levadura, el agua, el zumo de limón y el concentrado de limón en una batidora hasta conseguir la textura de un requesón. Rellena las flores de calabacín con la mezcla resultante.

Corta el calabacín en espirales y emplátalo, rociándolo con el aliño y las flores de calabacín rellenas como guarnición.

CENA

Ensalada de col Raw Press con mayonesa aromatizada de miso, lima y cúrcuma

Para la ensalada:

Pimientos variados

Zanahorias

Repollo blanco

Col roja

Semillas de granada

Cebollines

Para el aliño:

Cilantro fresco

Lima

Chaat masala

Raíz de cúrcuma fresca

Mantequilla de anacardos

Miso blanco

Aceite

Pica finamente las verduras de la ensalada. Pica los ingredientes del aliño (usa raíz de cúrcuma y no cúrcuma en polvo) y combínalos con el resto de ingredientes, incorporando las semillas de granada.ombine all ingredients, folding in the pomegranate seeds.