Mézclalo todo: batidos ultravitaminados

Mézclalo todo: batidos ultravitaminados

¿Acaso el largo invierno ha alterado tu estado de ánimo? ¡Ha llegado el momento de agitarlo todo! Te presentamos tres fantásticos brebajes, quizás un poco inusuales, creados por Jack Graham. Como maestro creador de zumos (y, sí, esa profesión existe) de Raw Press, uno de los rincones saludables más de moda en Londres, no hay nada que se le compare. ¿Creías que el aceite de Argán sólo servía para el pelo? Te equivocabas.

Vamos a hacer mezclas...

MUSHROOM ESPRESSO MARTINI
Despídete de tu capuchino matutino y revisa tu repertorio de cócteles: vas a repostar con una carga de minerales que hará que te sientas en la gloria.

RECETA
15 g de almendras remojadas
1/2 dátil de tamaño medio remojado y sin pepitas
una pizca de sal marina
una gota de extracto de vainilla
125 ml agua de coco
1/2 tacita de café (a ser posible preparado en frío)
1 g de setas reishi en polvo

Deja las almendras en remojo y mézclalas con dátiles, vainas de vainilla, sal del Himalaya y agua de coco, que refina el sabor y lo hace todo aún más delicioso.
Cuando lo hayas colado y enfriado, completa este sustancioso martini espresso con una taza de café y espolvoréalo con polvo de setas medicinales. Las setas Reishi son muy conocidas por sus propiedades medicinales, ya que tradicionalmente se han usado para fortalecer al sistema inmunológico, aliviar el estrés y limpiar el hígado. Todo son ventajas.

Mezcla todos los ingredientes, excepto el café y el polvo de setas, hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa. Pásalo todo por un colador de tela y añade el café y el polvo de setas. Se conserva en el frigorífico durante tres días.

UPROOTED 94
Con zanahoria, naranja, hinojo, cúrcuma, jengibre y aceite de argán, nuestro zumo de raíces es dulce y especiado con una novedosa combinación de ingredientes.

La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero el cuerpo no es capaz de absorberlo bien, por lo que se debe diluir en aceite. Por ello, el aceite de argán lo hace más potente, y, de por sí añade más beneficios, entre ellos, la reducción del colesterol nocivo. El hinojo y el jengibre calman el estómago, mientras que las zanahorias y las naranjas (ricas en vitamina A y C) regeneran la piel.

El zumo de raíces es una de las mezclas más populares, y lo que hacemos es mejorarlo con un poco de pimiento de chile fresco y añadimos unas gotitas de Spice 94 sin alcohol, que contiene especias como el cardamomo, roble, limón y pomelo.


RECETA – PARA 250 ML
3 zanahorias (aproximadamente) (unos 300 gramos)
1 bulbo de hinojo (unos 100 g)
150 ml zumo de naranja recién exprimido
5 g raíz de cúrcuma fresca
5 g raíz de jengibre fresco
1 cucharada de aceite de argán
1 copita de Seedlip 94
Una pizca de chile picado para guarnición

SHOT IN THE DARK
La baya marina de rhamnus contiene la máxima concentración de vitamina C en la fruta. Tiene un fuerte aroma cítrico y proviene de las costas británicas.
El carbón activado es otro ingrediente que se ha vuelto popular en los círculos de creadores de zumos en el último año o dos, y es ideal para limpiar el sistema de una variedad de toxinas.


RECETA
Una pizca de polvo de carbón activado
1 cucharada de zumo de rhamnus marino, o 5 o 6 bayas secas machacadas en un mortero.
15 ml zumo de aloe vera
15 ml agua de coco